Foodrum’a gelin, Pastacı olmakla ilgili hayalleriniz gerçeğe dönüşsün.

 4 Nisan–2 Mayıs tarihleri arasında 5 hafta sonunda gerçekleştireceğimiz 5 Modülden Oluşan Hızlandırışmış Pastacılık Eğitim Programı, temel tekniklerden profesyonel tariflere kadar geniş bir içerik sunan kapsamlı bir mutfak atölyesidir. Eğitim sürecinde katılımcılar hem teorik bilgileri öğrenir hem de uygulamalı çalışmalarla tekniklerini geliştirir.

Programda; pandispanya çeşitleri, doğru çırpma teknikleri, iç dolgu kremleri, sıvama yöntemleri, buttercream ve ganaj hazırlama gibi pasta yapımının temel taşları ele alınacaktır. Bunun yanı sıra bento cake ve naked cake uygulamaları, çikolata temperleme ve renkli çikolata çalışmaları gibi modern pastacılık teknikleri de uygulamalı olarak gösterilecektir.

Tatlı tarafında profiterol, ekler, brownie, torte, panna cotta, tiramisu, meyveli tartoletteler, davet tatlıları ve fingerfood ürünler hazırlanırken; hamur işlerinde poğaça, açma, brioche, focaccia, siyez ekmeği ve ekşi maya ekmek yapımı detaylı şekilde anlatılacaktır. Ayrıca glutensiz tarifler ve özel lezzetler de eğitim içeriğinde yer alacaktır.

Bu eğitim; mutfakta sağlam bir temel oluşturmak isteyenler, pastacılık becerilerini geliştirmek isteyenler ve profesyonel mutfak tekniklerini öğrenmek isteyen herkes için hazırlanmıştır. Katılımcılar eğitim sonunda hem teknik bilgi hem de farklı ürün çeşitleriyle güçlü bir mutfak pratiği kazanacaktır.

EĞİTİM SÜRESİ: 5 MODÜL - 5 HAFTA

EĞİTİM GÜNLERİ VE SAATLERİ: CUMARTESİ-PAZAR 14:00

BAŞLANGIÇ TARİHİ: 4 NİSAN CUMARTESİ BİTİŞ TARİHİ: 2 MAYIS CUMARTESİ

KONTENJAN: 8 KİŞİ

Eğitim Programı Hakkında

Kimler Katılabilir?

• 16 yaşını doldurmuş ve en az ilkokul mezunu olan herkes
• Turizm meslek liselerinde, aşçılık ya da yiyecek-içecek hizmetleri gibi bölümlerde okuyan öğrenciler
• Üniversitelerin iki yıllık aşçılık bölümünde okuyan ya da tamamlamış öğrenciler
• Üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olmuş, kendini biraz daha pratik anlamda geliştirmek isteyenler
• Mutfağa daha fazla hâkim olmak isteyen yiyecek içecek işletmesi sahipleri ya da müdürleri
• Mesleğe alaylı olarak başlamış ancak herhangi bir sertifika alma imkânı bulunmayan aşçılar
• Mevcut mesleğinden yorulmuş, her zaman hayalini kurduğu o beyaz cekete kavuşmak isteyen farklı mesleklerden adaylar
• Mutfak bilgisini geliştirerek kendi işine kanalize etmek isteyen mimarlar, diyetisyenler
• Yemek fotoğrafçılığı, blogger, vlogger, youtuber, instagrammer ya da yemek editörlüğü konusunda ilerlemek isteyenler

Program Detayları

• Dersler modüller halinde verilecektir.
• Modüllere tek tek veya tüm modüller şeklinde katılım sağlanabilir.
• Modüllere ait dersler haftada 2 gün, günde 4 saat olarak planlanmıştır.
• Uygulamalı eğitimler reçete gerekliliğine göre istasyonlarda bireysel ya da 2 kişilik grup halinde verilecektir.
• Tüm malzeme ve ekipmanlar Foodrum tarafından sağlanacaktır. 
• Eğitim kontenjanı 8 kişi ile sınırlıdır. 
• Öğrencilerin eğitim süresi içerisinde uyguladıkları ürünler kendilerine aittir. Ders sonunda eve götürebilirler.
• Eğitimimiz sıfırdan başlamakta, herhangi bir tecrübe aranmamaktadır.
• Eğitimimizin ilk haftası teorik sınıfımızda, kalan haftalar uygulamalı olarak profesyonel mutfağımızda gerçekleşmektedir.
• Mücbir sebepler dışında derslerin telafisi yapılamamaktadır.
• Sertifika almaya hak kazanabilmek için dönem sonunda yapılacak olan teorik ve pratik sınavdan başarılı not almak gerekmektedir.
• Program sonunda 5 Modülü tamamlayanlara Foodrum Pastacılık Eğitimi Sertifikası verilecektir.